오모가리 김치찌개 레시피, 뜻부터 재현까지! 단종 라면 맛 그대로 30분

오모가리 뜻, 아시나요? 오모가리 일본어로 ‘大盛り(오오모리)’인데, ‘대(大)+담다’라는 의미로 푸짐한 양을 뜻해요. 오모가리 김치찌개 라면은 2000년대 초반 농심에서 출시한 대용량 라면이었는데, 오모리 김치찌개 라면 단종되어 이제는 먹을 수 없어요. 하지만 걱정 마세요! 오늘 그 맛을 완벽하게 재현하는 레시피를 알려드릴게요!

인원	조리 시간	난이도
2인분	30분	초급

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레시피 소개

오모가리 김치찌개가 뭔가요?

오모가리 김치찌개 라면은 농심에서 2000년대 초반에 출시한 대용량 김치찌개 라면이었어요. 일반 라면보다 면발이 두껍고 양이 2배 정도 많았으며, 김치찌개 맛 분말스프가 특징이었죠.

오모가리 뜻을 정확히 설명하면, 일본어 ‘大盛り(오오모리)’에서 온 말이에요. ‘大(대)’는 크다, ‘盛り(모리)’는 담다라는 의미로, 합치면 ‘푸짐하게 담다’예요. 일본 음식점에서 밥이나 라면을 많이 달라고 할 때 “오오모리로 주세요”라고 하죠!

오모가리 김치찌개 컵라면도 있었는데, 이것도 일반 컵라면보다 용량이 컸어요. 대학생들 사이에서 “한 끼 식사 대용”으로 인기가 많았죠.

왜 단종됐나요?

오모리 김치찌개 라면 단종된 이유는 정확히 공개되지 않았지만, 매출 부진과 제품 라인업 정리 때문으로 추정돼요. 2000년대 후반 이후 신제품들이 쏟아지면서 자연스럽게 단종된 것으로 보여요.

하지만 먹어본 사람들 사이에서는 “그 맛을 잊을 수 없다”, “왜 단종시켰는지 모르겠다”는 아쉬움이 많아요. 특히 푸짐한 양과 진한 김치찌개 맛이 그립다는 반응이 많죠!

재현 레시피의 특징

오늘 레시피는 오모가리찌개 맛을 최대한 살린 재현 레시피예요. 핵심은:

1. 푸짐한 양 (2인분 기준으로 일반 김치찌개의 1.5배)
2. 진한 김치찌개 육수
3. 두툼한 면발 (우동면 사용)
4. 든든한 한 끼 식사

이런 분들께 추천해요!

✔️ 오모가리 김치찌개 라면 그리워하시는 분
✔️ 푸짐한 김치찌개 한 그릇 원하시는 분
✔️ 든든한 한 끼 식사 만들고 싶으신 분
✔️ 30분 안에 얼큰한 찌개 원하시는 분

필수 재료

재료	양
신김치	200g
돼지고기(삼겹살 또는 목살)	150g
두부	1/2모
대파	1대
양파	1/2개
청양고추	2개
우동면	2개
물	600ml
고춧가루	2큰술
고추장	1큰술
된장	1/2큰술
국간장	1큰술
다진 마늘	1큰술
설탕	1/2큰술
참치액	1큰술
참기름	1큰술

💡 재료 선택 팁: 신김치는 진짜 신 게 좋아요! 맛있는 김치찌개는 김치가 좌우해요. 우동면 대신 쫄면이나 칼국수면을 써도 되지만, 오모가리 김치찌개 라면의 두툼한 면발을 재현하려면 냉동 우동면이 최고예요!

조리 도구

도구	용도
큰 냄비(뚝배기)	찌개 끓이기
도마와 칼	재료 손질
국자	저어주기

조리 순서

1. 재료 손질하기 (5분)

신김치는 한입 크기로 썰어요. 김치가 너무 길면 먹기 불편하니까 3-4cm 길이로! 김치 국물은 버리지 말고 따로 모아두세요.

돼지고기는 한입 크기로 썰어요. 삼겹살이면 기름기가 있어 국물이 고소하고, 목살이면 담백해요. 두부는 2cm 정도 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기, 양파는 굵게 채썰고, 청양고추는 송송 썰어요.

2. 돼지고기 볶기 (3분)

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘 1큰술을 넣고 30초 더 볶아 마늘 향을 내요.

고기에서 나오는 기름이 김치찌개의 감칠맛을 만들어줘요!

3. 김치 볶기 (5분)

고기가 익으면 썰어둔 신김치를 넣고 3-4분 정도 볶아요. 김치가 투명해지고 기름에 윤기가 날 때까지! 오모가리 김치찌개의 진한 맛은 김치를 충분히 볶는 데서 나와요.

볶을 때 김치 국물 2-3큰술을 넣으면 더 시원해져요.

4. 양념 넣기 (2분)

볶은 김치에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술을 넣고 1분 더 볶아요. 양념이 김치에 골고루 배도록! 된장이 감칠맛의 비밀이에요.

5. 물 붓고 끓이기 (10분)

물 600ml를 붓고 센 불에서 끓여요. 끓어오르면 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어요. 중불로 줄이고 10분 정도 푹 끓여 김치 맛이 국물에 우러나도록!

오모리 김치찌개 레시피의 핵심은 진한 육수예요. 10분은 꼭 끓여야 해요!

6. 두부와 채소 넣기 (3분)

두부, 양파, 청양고추를 넣고 3분 더 끓여요. 두부가 국물 맛을 흡수하고, 양파가 부드러워지면 OK!

7. 우동면 넣기 (3분)

냉동 우동면을 넣고 2-3분 끓여요. 면이 풀어지면서 부드러워져요. 오모가리 김치찌개 라면의 두툼한 면발이 재현돼요!

생라면을 쓴다면 4분 정도 끓이면 돼요. 면발이 너무 익으면 퍼지니까 딱 맞게!

8. 마무리 (1분)

대파를 넣고 불을 끄면 완성! 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아요.

오모가리찌개 완성! 푸짐한 한 그릇에 김치찌개의 얼큰함, 고기의 고소함, 면의 쫄깃함이 다 들어있어요. 백종원 꽁치김치찌개보다 더 든든한 한 끼예요!

요리 꿀팁 및 주의사항

프로 셰프 꿀팁

신김치가 핵심: 맛있는 김치찌개는 김치가 90%예요! 잘 익은 신김치를 쓰세요. 김치가 안 시다면 식초 1큰술을 넣으면 시원한 맛이 나요.

된장의 마법: 된장 1/2큰술이 감칠맛을 확 올려줘요. 오모가리 김치찌개 컵라면의 감칠맛 비결도 이거였을 거예요!

푸짐한 양: 오모가리 뜻처럼 양을 푸짐하게! 일반 김치찌개보다 재료를 1.5배 넣으면 대용량 느낌이 나요.

면 선택: 우동면이 오모가리 김치찌개 라면의 두툼한 면과 제일 비슷해요. 쫄면을 쓰면 더 쫄깃하고, 라면을 쓰면 더 익숙한 맛이 나요!

돼지고기 부위: 삼겹살을 쓰면 기름기가 많아 국물이 진하고, 목살을 쓰면 담백해요. 취향껏 선택하세요!

김치 국물 활용: 김치 국물 2-3큰술을 넣으면 시원함이 배가 돼요. 김치 국물은 버리지 마세요!

매운맛 조절: 청양고추 대신 풋고추를 쓰면 덜 매워요. 더 맵게 하고 싶다면 청양고추를 3-4개로!

자주 하는 실수

실수 1: 김치를 안 볶아요
→ 김치는 3-4분 볶아야 단맛과 감칠맛이 나요. 안 볶으면 맛이 밍밍해요!

실수 2: 물을 너무 많이 넣어요
→ 600ml가 2인분 적당량이에요. 너무 많으면 국물 맛이 묽어져요.

실수 3: 면을 너무 오래 끓여요
→ 우동면은 2-3분, 라면은 4분이면 충분해요. 너무 오래 끓이면 퍼져요!

실수 4: 끓는 물에 재료를 다 넣어요
→ 고기와 김치를 먼저 볶아야 깊은 맛이 나요. 순서가 중요해요!

자주 묻는 질문

마무리

오늘 오모가리 김치찌개 레시피, 어떠셨나요? 단종된 라면 맛을 30분 만에 집에서 재현할 수 있어요. 푸짐한 양에 진한 김치찌개 맛, 두툼한 면발까지 완벽해요!

기억하세요: 김치는 충분히 볶고, 된장으로 감칠맛, 면은 2-3분만! 이것만 지키면 오모리 김치찌개 라면 단종이 아쉽지 않을 거예요.

꿀팁: 김치찌개는 하루 지나면 더 맛있어져요. 저녁에 국물만 만들어두고 다음 날 면을 넣어 끓이면 더 깊은 맛이 나요. 일요일에 만들어두면 월요일 점심이 해결돼요!

다음에 “뭔가 푸짐하고 얼큰한 게 먹고 싶다” 싶을 때, 오모가리찌개를 만들어보세요. 라면 하나로는 부족하고, 김치찌개만으로는 허전할 때 딱 좋아요. 한 그릇이면 든든한 한 끼 완성! 가족들이 “이게 그 오모가리 라면 맛이야? 집에서 이렇게 만들 수 있어?”라고 놀랄 거예요!