동대문 엽기떡볶이 재현 레시피, 집에서 만드는 매운맛 비법! (feat. 밀키트 비교)

동대문 엽기떡볶이, 그 중독적인 매운맛 아시죠? 매워서 땀 흘리면서도 계속 손이 가는 마성의 떡볶이예요. 엽기떡볶이 가격이 1인분에 5,000원 넘으니까 자주 사먹기엔 부담스러운데, 오늘은 집에서 동대문 엽기떡볶이 본점 맛을 재현하는 레시피를 알려드릴게요. 엽떡 밀키트보다 저렴하고, 매운맛 조절도 자유롭게!

인원	조리 시간	난이도
2인분	20분	초급

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레시피 소개

동대문 엽기떡볶이가 뭐길래?

동대문 엽기떡볶이 본점은 1991년 동대문에서 시작한 매운 떡볶이 전문점이에요. 일반 떡볶이와 다른 점은 바로 ‘매운맛’! 보통맛도 다른 떡볶이의 매운맛 수준이고, 매운맛은 정말 엽기적으로 매워요.

엽기떡볶이 나무위키를 보면 “매운맛 중독자들의 성지”라고 나올 정도예요. 매운맛이 강하지만 달콤하고 중독성 있는 소스가 특징이죠.

밀키트 vs 집에서 만들기

엽떡 밀키트를 사면 간편하긴 하지만, 2인분에 10,000원 정도 해요. 직접 만들면 재료비 4,000원으로 2인분을 뚝딱! 엽떡 1인세트 가격의 절반도 안 돼요.

가격 비교 (2인분 기준)

• 엽기떡볶이 매장: 약 12,000~14,000원
• 엽떡 밀키트: 약 10,000원
• 집에서 만들기: 약 4,000원
• 절약: 약 8,000원! 💰

엽기떡볶이 메뉴 추천

엽기떡볶이 메뉴 추천 1위는 단연 오리지널 떡볶이 + 주먹밥이에요! 매운 떡볶이 먹다가 주먹밥으로 입을 달래는 게 정석이죠. 오늘 레시피는 이 오리지널 맛을 재현할 거예요.

이런 분들께 추천해요!

✔️ 매운 음식 좋아하시는 분
✔️ 엽기떡볶이 자주 사먹는데 가격이 부담스러우신 분
✔️ 매운맛 단계 조절하고 싶으신 분
✔️ 20분 안에 자극적인 한 끼 원하시는 분

필수 재료

재료	양
떡볶이 떡	400g
어묵	150g
양파	1/2개
대파	1대
양배추	1/6통
당근	1/4개
물	500ml
고추장	3큰술
고춧가루	3큰술
청양고추	5개
간장	2큰술
설탕	3큰술
물엿	2큰술
다진 마늘	2큰술
카레가루	1큰술
후추	1/2작은술
참기름	1큰술

💡 재료 선택 팁: 엽기떡볶이의 핵심은 청양고추와 카레가루예요! 카레가루가 은은한 매운맛과 색감을 만들어줘요. 스텔라떡볶이처럼 별가루는 없지만, 카레가루가 비슷한 역할을 해요.

조리 도구

도구	용도
큰 프라이팬 또는 냄비	떡볶이 끓이기
도마와 칼	재료 손질
국자	저어주기
계량스푼	양념 계량

조리 순서

1. 야채 손질하기 (3분)

양파는 굵게 채썰고, 대파는 어슷하게 썰어요. 양배추는 한입 크기로 썰고, 당근은 얇게 채썰어요. 청양고추는 송송 썰어주세요. 씨까지 넣어야 제대로 매운 동대문 엽떡 맛이 나요!

어묵은 세모나 네모 모양으로 썰어주세요. 떡이 딱딱하다면 찬물에 5분 불려두면 더 쫄깃해져요.

2. 엽기소스 만들기 (2분)

작은 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 카레가루 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어요.

카레가루가 엽기떡볶이 메뉴의 비밀이에요! 카레 특유의 향과 색이 더해지면서 일반 떡볶이와 확연히 달라져요.

3. 야채 볶기 (3분)

큰 프라이팬에 참기름 1큰술을 두르고 양파, 당근을 먼저 볶아요. 중불에서 2분 정도 볶다가 양배추를 넣고 1분 더 볶아요. 야채가 살짝 숨이 죽으면 OK!

4. 물과 소스 넣기 (1분)

볶은 야채에 물 500ml를 붓고 만들어둔 엽기소스를 모두 넣어요. 잘 저어서 소스가 고르게 풀리도록 해요. 센 불에서 끓여요.

5. 떡과 어묵 넣기 (5분)

국물이 끓어오르면 떡과 어묵을 넣어요. 중불로 줄이고 계속 저어가며 5분 정도 끓여요. 떡이 소스를 흡수하면서 윤기가 나기 시작해요.

이 단계에서 국물이 너무 많이 졸아들면 물을 조금씩 추가하세요. 동대문 엽기떡볶이는 국물이 자작한 게 특징이에요.

6. 청양고추와 대파 넣기 (3분)

떡이 부드러워지면 송송 썬 청양고추와 대파를 넣어요. 2-3분 더 끓이면서 매운맛이 배어들게 해요. 청양고추를 나중에 넣는 게 매운맛을 살리는 비법이에요!

7. 마무리 간 맞추기 (1분)

맛을 봐요. 더 달게 하고 싶으면 설탕, 더 짜게 하고 싶으면 간장, 더 맵게 하고 싶으면 고춧가루를 추가하세요. 불을 끄기 직전에 참기름을 한 번 더 둘러요.

8. 완성 (1분)

접시에 담고 통깨를 뿌려요. 엽기떡볶이 완성! 오이무침이나 단무지 곁들이면 매운맛 중화에 딱이에요!

요리 꿀팁 및 주의사항

프로 셰프 꿀팁

매운맛 단계 조절: 순한맛(청양고추 2개), 보통맛(3개), 매운맛(5개), 엽기맛(7개 + 고춧가루 1큰술 추가). 취향껏 조절하세요!

카레가루 필수: 카레가루가 없으면 동대문 엽기떡볶이 특유의 맛이 안 나요. 꼭 넣으세요! 약간의 쓴맛과 향이 중독성을 만들어요.

국물 농도: 엽기떡볶이는 자작하게 만드는 게 포인트예요. 국물이 너무 많으면 매운맛이 약해지고, 너무 졸아들면 타니까 중간 불에서 조절하세요.

주먹밥 만들기: 밥에 참기름, 김가루, 소금 넣고 동그랗게 만들어요. 매운 떡볶이 먹다가 주먹밥으로 입을 달래는 게 엽기떡볶이 메뉴 추천 꿀조합이에요!

밀키트 vs 직접: 엽떡 밀키트는 편하지만 간이 이미 되어있어서 조절이 어려워요. 직접 만들면 매운맛, 단맛을 마음대로 조절할 수 있어요!

치즈 추가: 모짜렐라 치즈를 올리면 매운맛이 중화되면서 고소해져요. 치즈 엽떡 만들고 싶다면 마지막에 치즈 듬뿍!

칼로리: 엽기떡볶이는 1인분에 약 600-700kcal 정도예요. 고칼로리지만 가끔 먹는 거니까 괜찮아요!

자주 하는 실수

실수 1: 카레가루를 안 넣어요
→ 카레가루가 엽기떡볶이의 정체성이에요! 꼭 넣으세요.

실수 2: 청양고추를 처음부터 넣어요
→ 청양고추는 나중에 넣어야 매운맛이 날아가지 않아요.

실수 3: 국물을 너무 많이 넣어요
→ 엽기떡볶이는 자작해야 해요. 국물이 많으면 맛이 묽어져요.

실수 4: 약한 불에서 오래 끓여요
→ 중불에서 빠르게 끓여야 소스가 떡에 잘 배고 윤기가 나요.

자주 묻는 질문

마무리

오늘 동대문 엽기떡볶이 재현 레시피, 어떠셨나요? 카레가루와 청양고추만 있으면 집에서도 똑같은 맛을 낼 수 있어요. 20분이면 엽기떡볶이 본점 맛 그대로!

기억하세요: 카레가루는 필수, 청양고추는 나중에, 국물은 자작하게! 이것만 지키면 동대문 엽떡 완벽 재현이에요.

꿀팁: 소스를 2배로 만들어서 밀폐용기에 보관하면 일주일 써요. 먹고 싶을 때 떡이랑 야채만 사서 볶으면 5분 만에 엽기떡볶이 완성! 소스만 있으면 언제든 뚝딱이에요.

다음에 매운 음식 땡길 때, “배달 시킬까? 아니면 직접 만들까?” 고민하지 마세요. 집에서 만들면 더 저렴하고, 매운맛도 조절할 수 있어요. “오늘은 엽기떡볶이 직접 만들어야지!” 하고 도전해 보세요. 친구들 초대해서 만들어주면 “이거 진짜 엽떡이야?”라고 할 거예요!